Alimentos E Bebidas Uma Visão Gerencial Oferece Aos Profissionais De Hotelaria E Gastronomia A Oportunidade De Atualizar Conhecimentos E Estabelecer Parâmetros Para O Desenvolvimento De Negócios. Em Uma Parceria Com O Senac São Paulo, O Autor Francisco Tommy Freund Utiliza Seus Muitos Anos De Experiência Como Gerente De A&b Em Alguns Dos Mais Importantes Hotéis Do País, E Também Como Consultor Especializado, Para Explicar A Participação Do Setor De Alimentos E Bebidas Na Motivação De Novos Negócios E Nos Resultados Financeiros De Estabelecimentos Hoteleiros E De Restaurantes. Com Abordagem Precisa De Informações Relacionadas À Definição Do Padrão De Serviços E Do Público-alvo, Avaliação De Equipamentos E Utensílios, Estudo De Perfil Profissional E Com Dicas Sobre Compras E Formação De Preços, Essa Publicação Vem Somar Dados Importantes Que Ajudam A Formar Uma Equipe De A&b De Alto Padrão, Dentro Das Mais Modernas Exigências Da Hotelaria E Da Gastronomia.