O whisky 15 anos é primeiramente amadurecido em barricas de carvalho americano ex-Bourbon, onde ganha notas suaves de baunilha e mel. Então ele é finalizado em diferentes estilos de barris de Jerez Oloroso, incluindo Amoroso (uma versão de Cream Sherry), os raros Apostoles (um Jerez muito envelhecido) e Matusalém Oloroso, que são selecionados a partir de bodegas de renome mundial, incluindo a Gonzalez Byass. Cada barrica confere sabores próprios. Apresenta aromas de marmelada ou doce de laranja, canela e noz-moscada. Em boca, percebem-se tangerina, baunilha, gengibre e maçãs, com final de laranja caramelizada e chocolate amargo.. .