O Castello Romitorio Brunello Di Montalcino É Um Vinho Que Reflete Mais De 30 Anos De Trabalho Em Harmonia Com A Natureza Em Montalcino. A Propriedade Tem Vinhedos Novos E Antigos De Sangiovese Em Altas Altitudes No Noroeste De Montalcino. As Uvas Sangiovese São Cuidadosamente Colhidas E Selecionadas Manualmente Na Mesa De Triagem Antes E Depois Do Desengace. O Vinho Amadurece Em Carvalho Por Aproximadamente 24 Meses E, Após O Engarrafamento, O Vinho É Envelhecido Nas Adegas Com Temperatura Controlada Do Castello Romitorio Até O Lançamento. O Vinho Se Desdobra Lentamente Na Taça, Tornando-se Mais Sinuoso E Sensual Com O Ar, Enquanto A Suave Adstringência Dos Taninos É Muito Viciante. A Idade Na Garrafa Traz Notas Terciárias Bem-vindas De Couro E Ervas, Tanto A Aderência Quanto O Aroma São Duradouros. Isso É Impressionante No Lançamento, Mas Ainda Mais Verdadeiro Consigo Mesmo Com O Avanço Da Idade.