Forjada e afiada manualmente, esta faca Santoku possui o que há de melhor em aço de alto desempenho. O formato da lâmina é desenhado especialmente para garantir o corte perfeito e total segurança durante o manuseio. Ainda conta com afiação incrivelmente superior comparada às facas de seus concorrentes e distribuição de peso impecável que proporciona firmeza e agilidade com menos repetições. Baseada em conceitos milenares de forjamento de lâminas e inspirada nas poderosas espadas dos samurais, a Japonesa Global Knives detém conhecimentos suficientes que a destaca como a melhor produtora de lâminas para fins culinários do mundo, atendendo os padrões mais exigentes e recebendo uma série de prêmios, como o da renomada revista americana Restaurant Magazine. Pela 6° vez consecutiva, vitoriosa na categoria de faca Choice Awards em 2015.