Versão Sem Caroço Da Azeitona Kalamata, Uma Variedade Adaptada Ao Clima Quente E Ensolarado Do Mediterrâneo. No Chile, Regiões Com Características Semelhantes Também Proporcionam O Seu Cultivo. Após A Colheita São Conservadas Em Salmoura Para Reduzir O Amargor, E O Resultado Final É Um Fruto Escuro, Macio, Carnudo E De Sabor Adocicado. É A Escolha Ideal Para Compor Aperitivos.