Vinho Marsala Lombardo Dolce As Uvas São Colhidas Entre A Metade E O Final De Setembro. Após Prensagem Leve, Inicia-se A Fermentação Alcoólica Lenta, Sob Temperaturas Controladas. Ao Atingir A Quantidade De Açúcar Desejada (cerca De 10%), A Fermentação É Interrompida Pela Fortificação, Que Consiste No Acréscimo De Aguardente Vínica, A Fim De Obter A Graduação Alcoólica Desejada (18%). Sua Maturação É De No Mínimo 24 Meses E Barricas De Carvalho.