Em 1834, José Maria Da Fonseca Fundou Sua Vinícola E Em 1846 Adquiriu A Propriedade Cova Da Periquita, Onde Plantou As Primeiras Mudas Da Uva Castelão. É Certo Que O Vinho Periquita Já Era Produzido Em 1850, Tendo Recebido Diversos Reconhecimentos Internacionais Desde Então, Como Como A Medalha De Ouro Na Exposição De Berlim Em 1888. O Periquita Foi O Primeiro Vinho Tinto A Ser Engarrafado Em Portugal, E Está Hoje Presente Em Mais De 70 Países.