Tema De Simbolismo Na Identidade De Sao Paulo, A Alimentacao E Apresentada Neste Livro Como Um Acompanhamento Das Informacoes Sobre A Historia Da Ocupacao E Da Formacao Da Sociedade Paulistana. A Autora Na Pesquisa E Na Documentacao Que O Compoem, Demonstra Como As Fusoes, Associacoes E Confluencias De Temperos, Alimentos, Modos De Preparo, Apresentacao E Utensilios Associados Definiram Pratos Que, Em Mais De Quatrocentos Anos, Estao Fortemente Identificados Com A Cidade E A Regiao.