Vinho Tinto Chileno Montes Alpha M 2021

Ficha Técnica – Montes Alpha M 2021

• Nome: Montes Alpha M
• Safra: 2021
• Produtor: Viña Montes
• Região: Vale do Colchagua – Chile
• Tipo: Vinho Tinto Seco
• Categoria: Ícone (topo de gama da vinícola)
• Composição de Uvas (blend): Cabernet Sauvignon (predominante), Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot (a porcentagem pode variar levemente por safra, mas o foco permanece no Cabernet Sauvignon.)
• Teor Alcoólico: 14,5% vol

Vinificação e Maturação:

• Colheita manual
• Seleção rigorosa de uvas
• Fermentação em tanques de aço inox com controle de temperatura
• Maturação por aproximadamente 18 meses em barricas de carvalho francês, grande parte barricas novas

Visual:

• Cor rubi profunda, densa e brilhante, com reflexos violáceos.

Aromas:

• Frutas negras maduras como cassis, amora e ameixa
• Notas de cedro, tabaco e especiarias
• Toques de baunilha, chocolate amargo e café provenientes do carvalho
• Ligeiro caráter mentolado típico de Montes

Paladar:

• Encorpado, concentrado e elegante
• Taninos finos, firmes e bem polidos
• Excelente equilíbrio entre acidez, fruta e madeira
• Final longo, complexo e persistente

Temperatura de Serviço:

• 16 a 18 °c

Harmonização:

• Carnes vermelhas assadas ou grelhadas
• Cordeiro
• Caça
• Pratos intensos, com molhos ricos
• Queijos duros ou maturados

Potencial de Guarda:

• Alto. Pode evoluir de 10 a 20 anos em boas condições de armazenagem.