Este Livro Reúne Crônicas E Reflexões Que O Autor Vem Escrevendo Para Sua Coluna "papo De Cozinha", Publicada Em Diversos Jornais E Revistas Desde 2001. Assim Como Quem Conversa Com Amigos, Ele Desfia Um Cardápio Extremamente Variado De Assuntos Gastronômico-culinários Que Vêm E Vão Na Linha Do Tempo E Sem Limite Geográfico. Em Comum, Todas Elas Revelam O Gosto Pela Pesquisa E O Conhecimento Acumulado Em Anos E Anos De Estudo, Que, No Papo De Breno Lerner, Ganham Agradável Sabor De Descoberta. Que Ganso, Afinal, É Esse Marisco? O Que Foi Servido Na Última Ceia Do Titanic? E O Último Baile Do Império, Como Acabou? Como Se Alimentavam Os Marinheiros Das Grandes Navegações, Muito Antes Da Geladeira E Do Micro-ondas? Quem Reduziu O Boi A Cubinhos, Que Hoje Cabem Democraticamente Em Todas As Cozinhas? O Primeiro Livro De Receitas, A Primeira Receita Escrita Conhecida E Algumas Outras Bem Curiosas Também Lá Estão. Enfim, Basta Começar A Ler O Ganso Marisco E Não Conseguir Parar. Mas Não É Isso Que Se Diz Também Sobre Comer?! Esse É, Com Certeza, O Objetivo De Breno Lerner: Servir Suas Crônicas Como Se Fossem Uma Primorosa Refeição