A Gerontologia Clínica No Brasil Teve Seu Início Na Década De 1980, E Nossos Estudos Em Nutrição Nesta Área Começaram Em 1987, E Já São Quase 35 Anos Dedicados À Área De Nutrição Em Envelhecimento Na Escola Paulista De Medicina, Hoje Universidade Federal De São Paulo. Nutrição É Hoje Uma Ciência Associada A Qualidade De Vida, A Uma Boa Forma Física E A Um Envelhecimento Ativo, Saudável E Bem-sucedido. Manter Um Padrão Alimentar Adequado, Onde São Contemplados Os Alimentos E Nutrientes Com Boa Distribuição, E Respeitando Os Hábitos Alimentares, Deve Ser O Objetivo De Todo Nutricionista Com Indivíduos De Qualquer Idade. Mas, Para O Nosso Trabalho Com A Parcela Mais Idosa Da População, Necessitamos Ter Um Profundo Conhecimento Das Alterações Fisiológicas E Corpóreas Que Ocorrem, Para Que Nossas Intervenções De Fato Propiciem Um Cuidado Clínico Adequado. Neste Livro Procuramos Apresentar E Discutir Conceitos E Indicar Ferramentas Que Permitam Aos Nutricionistas E Médicos Realizar Intervenções Adequadas A Essa Parcela Da População. Em Parceria Com A Professora Rita De Cássia De Aquino, Nutricionista E Docente No Mestrado Em Ciências Do Envelhecimento Da Universidade São Judas Tadeu, Convidamos Para A Colaboração Profissionais Renomados E Experientes Para Compor Os Capítulos Desse Livro. Iniciamos Pela Epidemiologia, Apresentamos Todas As Possíveis Formas De Avaliação, Discutimos Os Problemas Nutricionais De Maior Impacto Para A Pessoa Idosa Com Fragilidade E Sarcopenia, Mostramos A Intervenção Nas Principais Doenças, E Terminamos Com As Diversas Modalidades De Atenção À Saúde Do Idoso. Devemos Considerar Que Ainda Temos Muito Que Aprender, E Quanto Mais Nonagenários E Centenários Tivermos, Podemos Afirmar Que A Nutrição No Envelhecimento Terá Sua Importância Cada Vez Maior. Agradecemos De Forma Muito Especial A Todos Os Colegas Que Participaram Da Elaboração Desta Obra. Sem O Trabalho De Vocês Nada Seria Possível. Não Temos Dúvidas Que Estão Entre Os Melhores Profissionais Deste País. A Todos Vocês Nosso Muito Obrigada! Para Os Leitores, Apresentamos Nosso Livro De Forma Sucinta E Prática, Mas Com Potencial De Exploração Infinita Que Só A Leitura Poderá Dar A Dimensão Que Gostaríamos. Em Meu Nome E No Da Professora Rita De Cássia De Aquino, Muito Obrigada Pela Confiança, E Boa Leitura! Myrian Najas