Kit Termocirculador Sous Vide R. Baião Com Cuba Tampa E Grade 220v TSV60

Kit Termocirculador Sous Vide R. Baião Com Cuba, Tampa E Grade 220v Tsv60

O Kit Termocirculador Sous Vide R. Baião Tsv60 220v é uma solução completa e eficiente para quem deseja utilizar a técnica profissional de cozimento sous vide, muito utilizada na alta gastronomia para garantir preparo preciso, textura ideal e máxima preservação de sabor dos alimentos.

A expressão francesa “sous vide”, que significa “sob vácuo”, refere-se ao método de cozinhar alimentos previamente embalados a vácuo e submersos em água aquecida a temperaturas controladas por longos períodos. Essa técnica mantém a umidade natural dos alimentos, preservando sabor, textura e nutrientes.

O aquecimento da água é realizado por resistências elétricas, enquanto a circulação ocorre por meio de uma hélice rotativa com velocidade controlada, garantindo distribuição uniforme da temperatura em toda a cuba e proporcionando cozimento homogêneo.

O equipamento possui controlador digital com ajustes precisos de tempo e temperatura, permitindo configuração entre 0°c e 90°c, além de possibilitar a seleção da unidade de temperatura em Celsius ou Fahrenheit. O modelo também conta com cinco programas pré-definidos, facilitando a operação e tornando o processo ainda mais prático.

Com capacidade máxima de circulação de até 60 litros, o termocirculador oferece alto desempenho para cozinhas profissionais, restaurantes, buffets e estabelecimentos gastronômicos que necessitam de maior volume de preparo.

O kit acompanha:

• Cuba em policarbonato padrão GN 1/1 com capacidade de 25 litros
• Tampa de policarbonato
• Grade em aço inox para apoio dos alimentos, garantindo maior organização e eficiência durante o processo de cocção.

Este método também contribui para a segurança alimentar, pois o controle preciso de temperatura ajuda a reduzir ou eliminar microrganismos durante o preparo. Para melhores resultados, recomenda-se utilizar embalagens Nylon Poli com espessura de 160 micras (0,16) ou MRP, garantindo vedação adequada durante o cozimento.

Eleve o nível das suas receitas e conquiste resultados profissionais na cozinha com o Kit Termocirculador Sous Vide R. Baião Tsv60.

Especificações Técnicas:

• Modelo: Tsv60
• Tipo de Equipamento: Termocirculador Sous Vide
• Capacidade Máxima de Circulação: Até 60 Litros
• Controle de Temperatura: Digital
• Faixa de Temperatura: 0°c A 90°c
• Unidade de Temperatura: Celsius ou Fahrenheit
• Programas Pré-definidos: 5
• Sistema de Aquecimento: Resistência Elétrica
• Sistema de Circulação: Hélice Rotativa com Velocidade Controlada
• Material da Cuba: Policarbonato GN 1/1
• Capacidade da Cuba: 25 Litros
• Grade de Apoio: Aço Inox
• Tensão: 220v

Medidas:

• Altura: 38 Cm
• Largura: 10 Cm
• Profundidade: 13 Cm
• Peso: 4,5 Kg