Forno Combinado Elétrico Icombi Classic 20 GN 2/1 Rational 220V Trifásico
Código: 340252285 / MP957938327
Conheça mais sobre o produto
O Forno Combinado Icombi Classic 20-2/1 Rational
Foi desenvolvido para cozinhas profissionais de alta produção que exigem máxima produtividade, padronização e qualidade nos preparos. Capaz de substituir diversos equipamentos convencionais, ele combina vapor, ar quente e cocção combinada em um único sistema, proporcionando resultados consistentes em diferentes aplicações gastronômicas.
Capacidade e Aplicações
Com capacidade para 20 GN 2/1 ou 40 GN 1/1, o Icombi Classic é ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, hospitais, centrais de produção e operações de grande porte. Sua elevada capacidade permite produzir entre 300 e 500 refeições por dia, otimizando fluxos e reduzindo custos operacionais.
Modos de Operação e Controle
O equipamento opera nos modos vapor, convecção e combinado, oferecendo controle preciso de temperatura, umidade e circulação de ar. O sistema ClimaPlus realiza o gerenciamento ativo da umidade na câmara, garantindo resultados uniformes e alta qualidade de cocção. A umidade pode ser ajustada em incrementos de 10%, permitindo total controle sobre cada preparo.
Tecnologia e Funcionalidades
- Seu sistema de ventiladores reversíveis com múltiplas velocidades proporciona distribuição homogênea do calor.
- O gerador de vapor de alta performance garante excelentes resultados mesmo em baixas temperaturas.
- O forno também conta com funções avançadas como Delta-T , resfriamento rápido da câmara ( Cool Down ), sonda de núcleo e programação de receitas.
Design e Manutenção
Projetado para o uso intenso, o Icombi Classic possui iluminação interna em LED, porta com vidro duplo ventilado, sistema integrado de separação de gordura e limpeza automática, oferecendo máxima eficiência operacional e facilidade de manutenção.
Destaques do Produto
- Capacidade para 20 GN 2/1 ou 40 GN 1/1
- Produção estimada de 300 a 500 refeições por dia
- Cocção a vapor, convecção e combinada
- Sistema ClimaPlus de controle ativo da umidade
- Ajuste de umidade em incrementos de 10%
- Ventiladores reversíveis com múltiplas velocidades
- Gerador de vapor de alta performance
- Função Delta-T para cocção delicada
- Função Cool Down para resfriamento rápido da câmara
- Sonda de núcleo para controle preciso da cocção
- Programação de receitas com múltiplas etapas
- Limpeza automática da câmara
- Iluminação interna em LED
- Porta com vidro duplo ventilado
- Transferência de programas via USB
Valor e prazo de entrega
Este produto não possui disponibilidade para entrega na sua região.
| Variantes | |
|---|---|
| Variante_Voltagem | 220V - Trifásico |
| Importante | |
|---|---|
| Código da Certificação ANVISA | Não Se Aplica |
| Código da Certificação MAPA | Não Se Aplica |
| Código da Certificação INMETRO | Não Se Aplica |
| Código da Homologação | Não Se Aplica |
O Forno Combinado Icombi Classic 20-2/1 Rational
Foi desenvolvido para cozinhas profissionais de alta produção que exigem máxima produtividade, padronização e qualidade nos preparos. Capaz de substituir diversos equipamentos convencionais, ele combina vapor, ar quente e cocção combinada em um único sistema, proporcionando resultados consistentes em diferentes aplicações gastronômicas.
Capacidade e Aplicações
Com capacidade para 20 GN 2/1 ou 40 GN 1/1, o Icombi Classic é ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, hospitais, centrais de produção e operações de grande porte. Sua elevada capacidade permite produzir entre 300 e 500 refeições por dia, otimizando fluxos e reduzindo custos operacionais.
Modos de Operação e Controle
O equipamento opera nos modos vapor, convecção e combinado, oferecendo controle preciso de temperatura, umidade e circulação de ar. O sistema ClimaPlus realiza o gerenciamento ativo da umidade na câmara, garantindo resultados uniformes e alta qualidade de cocção. A umidade pode ser ajustada em incrementos de 10%, permitindo total controle sobre cada preparo.
Tecnologia e Funcionalidades
- Seu sistema de ventiladores reversíveis com múltiplas velocidades proporciona distribuição homogênea do calor.
- O gerador de vapor de alta performance garante excelentes resultados mesmo em baixas temperaturas.
- O forno também conta com funções avançadas como Delta-T , resfriamento rápido da câmara ( Cool Down ), sonda de núcleo e programação de receitas.
Design e Manutenção
Projetado para o uso intenso, o Icombi Classic possui iluminação interna em LED, porta com vidro duplo ventilado, sistema integrado de separação de gordura e limpeza automática, oferecendo máxima eficiência operacional e facilidade de manutenção.
Destaques do Produto
- Capacidade para 20 GN 2/1 ou 40 GN 1/1
- Produção estimada de 300 a 500 refeições por dia
- Cocção a vapor, convecção e combinada
- Sistema ClimaPlus de controle ativo da umidade
- Ajuste de umidade em incrementos de 10%
- Ventiladores reversíveis com múltiplas velocidades
- Gerador de vapor de alta performance
- Função Delta-T para cocção delicada
- Função Cool Down para resfriamento rápido da câmara
- Sonda de núcleo para controle preciso da cocção
- Programação de receitas com múltiplas etapas
- Limpeza automática da câmara
- Iluminação interna em LED
- Porta com vidro duplo ventilado
- Transferência de programas via USB