Envelhecimento, Saude E Cognicao Humana: Importancia
Código: 340325942 / MP957979226
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O livro enfatiza fatores que regem a vida humana do início ao fim e que podem ser muito diferentes entre indivíduos e populações:
- Caracteres genéticos herdados diretamente de nossos pais e indiretamente de nossos ancestrais, os quais permanecem relativamente estáveis ao longo da vida.
- Fatores ambientais (alimentação, condição e estilo de vida) até certo ponto controláveis, sendo a alimentação o mais importante.
Conteúdo do Livro
A primeira parte do livro trata da definição e da concepção do processo de envelhecimento e seus efeitos na saúde. Seguem-se a apresentação e a discussão de mecanismos que promovem degradação molecular e celular responsáveis por distúrbios metabólicos que podem resultar em doenças crônico-degenerativas. A maior parte do texto é dedicada à apresentação de alimentos e compostos bioativos que agem combatendo o envelhecimento precoce e retardando doenças da idade. Por fim, faz-se uma discussão sobre conceitos de dietas saudáveis com sugestões para pesquisas, visando melhorar o perfil alimentar do brasileiro.
Autores
- Valdemiro Carlos Sgarbieri, Professor Emérito da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp.
- Maria Teresa Bertoldo-Pacheco, Professora e Pesquisadora Científica do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL).
- Nádia Fátima Gibrim, Professora de Nutrição da Universidade Paulista (UNIP).
- Denise Aparecida Gonçalves de Oliveira, Professora de Nutrição da Universidade Paulista (UNIP).
- Maria Elisa Caetano-Silva, Pós-doutoranda do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL).
Valor e prazo de entrega
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| Importante | |
|---|---|
| Código da Certificação ANVISA | Não se aplica |
| Código da Certificação MAPA | Não se aplica |
| Código da Certificação INMETRO | Não se aplica |
| Código da Homologação | Não se aplica |
O livro enfatiza fatores que regem a vida humana do início ao fim e que podem ser muito diferentes entre indivíduos e populações:
- Caracteres genéticos herdados diretamente de nossos pais e indiretamente de nossos ancestrais, os quais permanecem relativamente estáveis ao longo da vida.
- Fatores ambientais (alimentação, condição e estilo de vida) até certo ponto controláveis, sendo a alimentação o mais importante.
Conteúdo do Livro
A primeira parte do livro trata da definição e da concepção do processo de envelhecimento e seus efeitos na saúde. Seguem-se a apresentação e a discussão de mecanismos que promovem degradação molecular e celular responsáveis por distúrbios metabólicos que podem resultar em doenças crônico-degenerativas. A maior parte do texto é dedicada à apresentação de alimentos e compostos bioativos que agem combatendo o envelhecimento precoce e retardando doenças da idade. Por fim, faz-se uma discussão sobre conceitos de dietas saudáveis com sugestões para pesquisas, visando melhorar o perfil alimentar do brasileiro.
Autores
- Valdemiro Carlos Sgarbieri, Professor Emérito da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp.
- Maria Teresa Bertoldo-Pacheco, Professora e Pesquisadora Científica do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL).
- Nádia Fátima Gibrim, Professora de Nutrição da Universidade Paulista (UNIP).
- Denise Aparecida Gonçalves de Oliveira, Professora de Nutrição da Universidade Paulista (UNIP).
- Maria Elisa Caetano-Silva, Pós-doutoranda do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL).