Helen Helene Nasceu Na Cozinha, Quer Dizer, Cresceu Ao Lado De Seu Pai, Que Foi Chef De Cozinha E Proprietario Do Restaurante Mexilhao Por Mais De Trinta Anos. Sempre Ligada A Gastronomia, A Autora, Que Morou Em Paris, Sentiu Necessidade De Um Dicionario Que Contivesse Os Principais Termos De Gastronomia Em Frances, Pois, Afinal, Ninguem Consegue (nem Os Franceses) Lembrar De Todos Os Nomes E Nomenclaturas, Que Para Os Amantes Da Gastronomia E Do Vinho E Como Beber Na Fonte Do Conhecimento , Ou Seja, Na Gastronomia Francesa Que E Mae De Todas As Outras. A Importancia Deste Dicionario Da Editora Gaia, Em Coedicao Com A Editora Boccato, E Tanto De Socorrer Aos Que Dele Necessitarem Em Suas Viagens Ou Mesmo Em Uma Situacao Mais Sofisticada Como Tambem Aos Estudantes De Gastronomia. Ele Traz Um Anexo Inedito Sobre Vinhos E Queijos E Suas Regioes Na Franca E Nomes Ilustres Da Gastronomia Francesa, Terminando Com Algumas Receitas Classicas Francesas E Suas Versoes Em Portugues.