O óleo de cártamo aumenta a sensação de saciedade, acelera o metabolismo, aumentando queima de energia, possui alta concentração de ácidos graxos de cadeia média, auxilia no controle do colesterol. O cromo é um mineral e sua principal função é trabalhar auxiliando a insulina, hormônio secretado pelo pâncreas e responsável pela distribuição do açúcar que vem dos alimentos para o corpo.