Chocolate Nestlé Galak Para Cobertura Barra 1kg

Características do Produto:

• Marca: Nestlé
• Conteúdo: 1kg
• Sabor: Galak (chocolate branco)
• EAN: 7891000423257

Características Adicionais:

• 100g de chocolate por gomo
• Para diversos tipos de preparação
• Ideal para derreter, cobrir e moldar
• O verdadeiro sabor e cremosidade do chocolate Galak

Ingredientes:

• Açúcar
• Leite em pó
• Manteiga de cacau
• Gordura vegetal
• Emulsificantes lecitina e poliglicerol polirricinoleato
• Aromatizante

Modo de Preparo:

1. Divida a barra em gomos e coloque-os em uma tigela refratária, levando-a ao banho-maria já preaquecido.
2. Derreta o chocolate entre 40°C e 45°C (temperatura suportável ao contato da mão) ou micro-ondas
3. Transfira o chocolate para outra tigela e coloque-a dentro de um recipiente com água fria (banho-maria invertido) ou despeje-o sobre uma pedra fria (mármore ou granito), mexendo o chocolate continuamente até atingir a temperatura de 28°C (consistência do mel)
4. Nessa temperatura, o chocolate transmite uma sensação de frio aos lábios
5. O chocolate está pronto para ser utilizado na preparação de bombons e cobertura de trufas, bolos, frutas e biscoitos.
6. Para secar o chocolate, leve-o à geladeira por cerca de 10 minutos

Fornecedor:

Nestlé - Professional