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Benefícios Meu CarrefourCâmara Climática Fermentadora Inox 40 Bandejas 58x70 Gctp-40ai Gelopar 220v Gelopar
Código: 340252054 / MP957937506
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| Variantes | |
|---|---|
| Variante_Voltagem | 220V |
| Importante | |
|---|---|
| Código da Certificação ANVISA | Não Se Aplica |
| Código da Certificação MAPA | Não Se Aplica |
| Código da Certificação INMETRO | Não Se Aplica |
| Código da Homologação | Não Se Aplica |
Câmara Climática Termopão GCTP-40 AI Gelopar
A Câmara Climática Termopão GCTP-40 AI Gelopar foi desenvolvida para proporcionar controle preciso da fermentação de massas, permitindo programar e padronizar a produção de pães em padarias, confeitarias e operações food service.
Com sistemas independentes de refrigeração, aquecimento e umidificação, o equipamento acelera ou retarda automaticamente a fermentação, garantindo maior flexibilidade e produtividade no processo.
Capacidade e Dimensões
Com capacidade para 1.050 a 1.260 pães e suporte para 42 bandejas nos padrões 680 x 580 mm ou 600 x 400 mm, a GCTP-40 AI é ideal para produções de médio e grande porte. As bandejas não acompanham o produto.
Controle de Temperatura e Umidade
Seu sistema de refrigeração por ar forçado mantém temperaturas entre +5°C e +15°C, enquanto o aquecimento por resistência blindada opera entre +20°C e +40°C, permitindo o controle ideal de cada etapa da fermentação. O controlador eletrônico oferece ajustes precisos para maior repetibilidade dos resultados.
Outro grande diferencial é o vaporizador externo com umidificação automática, que auxilia na manutenção da umidade da massa, reduzindo o ressecamento e favorecendo o desenvolvimento adequado do pão durante a fermentação.
Construção e Mobilidade
Construída para o uso profissional intenso, a câmara possui revestimento interno em aço inox 430, frontal externo em aço inox 304 e laterais em aço revestido tipo inox. O gabinete com rodízios e trava facilita a movimentação e posicionamento do equipamento na área de produção.
Observação Importante
Importante: Este equipamento é destinado ao controle da fermentação de massas e não é recomendado para descongelamento de pães.
Destaques do Produto
- Controle automático da fermentação de pães
- Acelera ou retarda a fermentação conforme a programação
- Umidificação automática da massa
- Vaporizador externo integrado
- Capacidade para 1.050 a 1.260 pães
- Suporte para 42 bandejas
- Refrigeração por ar forçado
- Aquecimento por resistência blindada
- Controlador eletrônico de temperatura
- Revestimento interno em aço inox 430
- Frente externa em aço inox 304
- Gabinete com rodízios e trava
- Ideal para padarias e confeitarias