Transforme Sua Produção com o Armário de Controle de Fermentação Venâncio CrescePão AC20T

Precisão profissional, alta capacidade para até 500 pães e estrutura em inox que garante durabilidade e higiene.

Ideal para quem busca padronização, economia de tempo e resultados perfeitos todos os dias!

Armário de Controle de Fermentação Venâncio CrescePão AC20T

• Interno em Inox
• 220v
• 500 Pães
• Branco
• 80342

Marca: Venâncio

Modelo: CrescePão AC20T 80342

Descrição

O Armário de Controle de Fermentação Venâncio CrescePão AC20T é a escolha ideal para padarias que buscam qualidade, eficiência e conformidade.

Com capacidade para até 500 pães, ele oferece controle preciso sobre o crescimento da massa, permitindo tanto retardamento (frio) quanto aceleração (quente), garantindo sempre a fermentação perfeita.

Importante: Não acompanha esteiras.

Aprovado pela Portaria 148/2022 do Inmetro, com selo de conformidade, este equipamento proporciona segurança e confiabilidade para sua produção.

Maximize a qualidade e a produtividade da sua padaria com este armário inovador e de alto desempenho!

Informações

• Capacidade para até 500 pães.
• Armário para retardamento do crescimento da massa (frio) e aceleração do crescimento da massa (quente).
• Isolamento em poliuretano injetado.
• Painel equipado com controlador digital multifunções.
• Equipado com sistema de ar forçado, localizado na parte traseira interna da câmara.
• Sistema de vapor automático localizado na parte traseira externa, composto de reservatório para 3 litros de água, equipado com bota mecânica e tubo de evaporação com resistência interna.
• Temperatura função aquecimento máxima 50°C e função refrigeração de 2°C a 25°C.
• Acabamento interno em aço inoxidável.
• Esteira opcional de 5 tiras para pão salgado com acabamento em aço inoxidável 430, na medida de 58x68cm.
• Utiliza gás ecológico R-134a que não agride o meio ambiente.
• Voltagem: 220v.
• Câmara equipada com 2 resistências, uma de 300w, localizada no túnel de circulação traseiro e outra de 700w, localizada dentro do tubo de evaporação.
• O equipamento não permite ligar os dois sistemas ao mesmo tempo, ora trabalhará na refrigeração, ora no aquecimento.
• Equipado com rodízios super-resistentes, para facilitar o deslocamento.
• Controlador digital equipado com bateria de até 72 horas de duração.
• Baixo consumo de energia.
• Consumo em aquecimento: 1 kWh.
• Consumo em refrigeração: 0,261 kWh.
• Motor: 1/40 Hp.

Orientações

Instale o armário em local nivelado, seco e bem ventilado, longe de calor ou umidade excessiva, e organize as massas respeitando a capacidade de até 500 pães para garantir fermentação uniforme e bom fluxo de ar.

Utilize formas adequadas para o crescimento correto e ajuste as funções conforme a necessidade: temperaturas mais baixas para fermentação lenta e mais altas para acelerar o processo.

Mantenha a limpeza com pano úmido e detergente neutro, evite produtos abrasivos, faça o descongelamento quando necessário e verifique regularmente o funcionamento de temperatura e umidade para garantir o melhor desempenho.

Peso: 93 Kg

Garantia: 3 meses

Dimensões

Dimensões do produto (compr. x larg. x alt.): 101,5 x 73,6 x 204,5 cm

Perguntas Frequentes

1. Qual a capacidade do armário de fermentação?

   O equipamento comporta até 500 pães, garantindo produção em grande escala com fermentação uniforme.

2. O armário permite controlar o tempo de fermentação?

   Sim, ele possui funções de retardamento (frio) e aceleração (quente), permitindo ajustar o processo conforme a necessidade da produção.

3. O produto acompanha esteiras?

   Não, as esteiras são opcionais e devem ser adquiridas separadamente.

4. Qual a faixa de temperatura de funcionamento?

   A função de aquecimento atinge até 50°C, enquanto a refrigeração varia de 2°C a 25°C.

5. O equipamento é econômico e seguro?

   Sim, possui baixo consumo de energia, utiliza gás ecológico R-134a e é certificado pelo Inmetro, garantindo eficiência e segurança na operação.