Entre Os Muitos Encantos Da Bahia, A Culinária É Um Baluarte Da Cultura Desse Estado. Celebrada Na Música, Na Literatura E Nas Manifestações Religiosas, A Comida Baiana Chega A Ser Tão Famosa Quanto As Belas Paisagens Da Região. Comida É Sinônimo De Afeto E De Memória, E Anda De Mãos Dadas Com A Identidade Cultural. Ciente Do Significado E Da Importância Do Turismo E Da Culinária Dessa Região Para O Brasil, O Senac Bahia Inaugurou, Em 1974, O Centro De Educação Profissional Em Hotelaria E Turismo O Senac Pelourinho Em Salvador. Localizado No Coração De Um Dos Mais Famosos Pontos Turísticos Do Brasil E Do Mundo, O Senac Pelourinho Abriga Desde A Sua Inauguração O Restaurante-escola, Hoje Parte Do Museu Da Gastronomia Baiana, Criado Em 2006. Outros Espaços Também Integram O Museu, Como A Cafeteria Café & Chocolate E A Galeria Nelson Daiha. As Mais De 70 Receitas Reunidas Neste Livro São Um Registro Importante Tanto Da Gastronomia Baiana Quanto Do Trabalho De Ensino E Preservação Da Memória Realizado Pelo Senac Pelourinho Nas Últimas Décadas, Que Faz Jus À Grandiosidade Da Cultura Da Bahia. Acompanha As Receitas Um Ensaio Fotográfico Deslumbrante, Que Nos Arrebata E Transporta Para O Senac Pelourinho E O Universo Baiano Um Deleite Em Todos Os Sentidos.