Emulsificante Porto Gel Du Porto 1kg - Emulsificante Tipo Marvi Gel Plus E Emustab Selecta Duas Rodas. Este Emulsificante É Segredo Para Fazer Massas Leves E Fofinhas. A Função Do Emulsificante É Incorporar Ar Durante O Batimento Da Massa, Facilitando Uma Mistura Mais Uniforme Entre Os Ingredientes. Nos Sorvetes E Cremes, O Emulsificante Produz Uma Sensação De Maior Maciez Ao Paladar, Além De Produzir Um Derretimento Mais Lento. O Acréscimo Do Ingrediente Cria Uma Textura Espumosa, Com Leveza, Porém Mantendo Certa Firmeza Na Densidade Do Produto Final. Pronto. Era O Que Você Estava Esperando Para Fazer Bolos, Sorvetes, Coberturas, Cremes E Mousses Perfeitos Excelente Maciez E Aeração. Possui Mais Rendimento. Aplicações: Sorvetes De Massa, Bolos E Sobremesas Diversas.