O Livro Nutrição E Imunologia: Da Saúde À Doença Aborda Uma Área Do Conhecimento Ainda Não Alcançada Por Todos Os Profissionais De Saúde E Que Pode Contribuir Para O Entendimento De Diversas Patologias. os Avanços Durante As Últimas Décadas Nas Áreas De Nutrição E Imunologia E, Consequentemente, Na Prática Clínica, Têm Contribuído Muito Para A Compreensão Das Enfermidades Que Envolvem O Sistema Imune. Atualmente É Bem Documentado Que Os Nutrientes São Essenciais Para Diversas Etapas Da Resposta Imunológica. nesta Obra, O Leitor Pode Encontrar A Importância Dos Nutrientes Na Gênese E Na Terapêutica De Diversas Afecções. Reuniu-se O Conhecimento De Vários Pesquisadores Cuidadosamente Escolhidos Por Serem Autoridades No Assunto E Realizarem Contribuições Valiosas Para A Compreensão Da Importância Dos Nutrientes No Desempenho Do Sistema Imune Em Diferentes Momentos Da Vida, Na Saúde E Na Doença. o Livro É Direcionado A Todos Os Estudiosos E Curiosos Na Área Da Nutrição, Interessados No Cuidado E No Bem-estar Dos Pacientes Com Diversas Patologias, E Esperamos Incluir Entre Nossos Leitores Estudantes De Nutrição E Imunologia, Nutricionistas, Nutrólogos E Outros Profissionais De Saúde.