Guia Detalhado De Como Elaborar, Manter E Preparar Produtos De Panificação Com Fermentos Para Fazer Massa Madre, Desde O Tradicional Pan Campesino De Masa Madre (também Conhecido Como Sourdough), Até Receitas Poco Convencionales Como Biscoitos De Aveia, Tortilhas De Farinha, Panquecas, Até Panquecas Muito Especializadas, Como El Pedra Ou Focaccia. As Receitas São Ilustradas Com Mais De 400 Fotografias Que Mostram O Produto Final, Bem Como Paso A Paso Para Sua Elaboração Para Uma Maior Compreensão. Inclui Um Guia Incrível De Como Fazer Panetone, Pão Italiano Tradicional Da Temporada De Natal Que Ano A Ano Ganha Popularidade E Aceitação Nas Panadarias De Todo O Mundo. Las Receitas Se Encuentran Explicadas Detalhadamente Con El Fin De Elaborar Panadería Y Repostería De Masa Madre.