Grappa - Casa Fontanari: Todos Os Segredos Da Destilação
Código: 340352131 / MP958005524
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Este livro nasceu de uma herança que a palavra bebida já não basta para conter. Nasceu de um modo de olhar a matéria e de dar destino ao que sobra com dignidade. A grappa, a graspa, a bagaceira pouco importa aqui o nome regional pertence à antiga sabedoria dos povos que aprenderam a não desperdiçar fruto, trabalho e tempo. Ela é filha da necessidade, mas também da memória. A Casa Fontanari se inscreve nessa linhagem. Não como quem repete um passado por nostalgia, mas como quem compreende que tradição não é imobilidade. Tradição é critério: saber o que merece permanecer e o que deve ser deixado para trás. A técnica se aperfeiçoa, os instrumentos se refinam e os controles se tornam mais exatos, mas o princípio continua o mesmo: separar, cuidar, reduzir, discernir e identificar. O bom destilado não nasce do excesso, mas da lucidez de preservar apenas o que alcançou forma o bastante para durar. Por isso, este livro não é apenas um manual sobre grappa. É também uma tentativa de resgatar uma ética antiga do fazer e, com ela, a sobriedade de uma busca alquímica que jamais desapareceu por completo.
Temas abordados:
- História da destilação
- Alambiques
- Cobre
- Condensação
- Fermentação
- Cortes
- Metanol
- Aromas
- Madeira
- Degustação
- Serviço
Fala-se também, porque o assunto o exige, de brandy , de vodka de uva e de outros espíritos nascidos da vinha e do fogo . Sob essa diversidade de temas, permanece uma lição mais profunda: não arrancar tudo da matéria, mas salvar dela o que tem dignidade para atravessar a prova.
Valor e prazo de entrega
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| Importante | |
|---|---|
| Código da Certificação ANVISA | Não se aplica |
| Código da Certificação MAPA | Não se aplica |
| Código da Certificação INMETRO | Não se aplica |
| Código da Homologação | Não se aplica |
| Garantia do Fornecedor | null |
Este livro nasceu de uma herança que a palavra bebida já não basta para conter. Nasceu de um modo de olhar a matéria e de dar destino ao que sobra com dignidade. A grappa, a graspa, a bagaceira pouco importa aqui o nome regional pertence à antiga sabedoria dos povos que aprenderam a não desperdiçar fruto, trabalho e tempo. Ela é filha da necessidade, mas também da memória. A Casa Fontanari se inscreve nessa linhagem. Não como quem repete um passado por nostalgia, mas como quem compreende que tradição não é imobilidade. Tradição é critério: saber o que merece permanecer e o que deve ser deixado para trás. A técnica se aperfeiçoa, os instrumentos se refinam e os controles se tornam mais exatos, mas o princípio continua o mesmo: separar, cuidar, reduzir, discernir e identificar. O bom destilado não nasce do excesso, mas da lucidez de preservar apenas o que alcançou forma o bastante para durar. Por isso, este livro não é apenas um manual sobre grappa. É também uma tentativa de resgatar uma ética antiga do fazer e, com ela, a sobriedade de uma busca alquímica que jamais desapareceu por completo.
Temas abordados:
- História da destilação
- Alambiques
- Cobre
- Condensação
- Fermentação
- Cortes
- Metanol
- Aromas
- Madeira
- Degustação
- Serviço
Fala-se também, porque o assunto o exige, de brandy , de vodka de uva e de outros espíritos nascidos da vinha e do fogo . Sob essa diversidade de temas, permanece uma lição mais profunda: não arrancar tudo da matéria, mas salvar dela o que tem dignidade para atravessar a prova.