Goma Xantana - 100gr Goma Xantana - 100gr a Goma Xantana É Um Excelente Espessante Sem Glúten Pode Ser Utilizado Em Água Quente Ou Fria a Goma Xantana É Um Aditivo Natural, Um Polissacarídeo Extracelular Obtido Pela Fermentação De Uma Bactéria. Muitas Vezes Provém Da Fermentação De Milho, Por Isso Atenção Se Tiver Algum Tipo De Intolerância Ao Milho. É Solúvel Tanto Em Água Fria Como Em Água Quente, Tem Como Propriedade Aumentar A Viscosidade Do Alimento E Por Isso É Muito Utilizada Como Estabilizante Em Produtos À Base De Água. por Não Ser Digerida, Ela Funciona Como Um Redutor De Valor Calórico, Quando Incorporada Aos Alimentos, Além Disso É Um Excelente Espessante Sem Glúten, Ajudando A Criar A Estrutura Semelhante À Estabilidade Do Glúten, Que Está Presente Na Farinha De Trigo, Sem Causar Qualquer Reação Adversa. pode Ser Utilizada Em Sopas, Molhos E Massas. Permite Que A Mistura De Farinhas Tenha Características Semelhantes À Mistura Com Glúten Pois Será Possível Conservar Os Gases Resultantes Da Fermentação, Permitindo Que O Pão Fique Mais Fofo E Consistente. benefícios Do Uso Da Goma Xantana espessante E Estabilizante Natural À Base De Água ideal Para Ser Utilizada Com Farinhas Sem Glúten Para Manter A Estabilidade Na Produção De Pães E Massas reduz O Valor Calórico Pois Não É Digerida No Organismo a Goma Xantana Não Causa Nenhum Mal, Apenas Deve Ser Consumida Com Moderação (até 15g/dia) A Fim De Evitar Gases Ou A Aceleração Da Digestão pode Ser Utilizada Como Espessante E Emulsificante Para Sopas, Caldos, Molhos, Pudins, Iogurtes, Etc. sugestão De Consumo: na Produção De Pães, Massas, Bolos, Etc, Utilizar De 3g A 5g De Goma Xantana Para Cada 1kg De Massa. porção 10g (1 Colher De Sopa) quantidade Por Porção %vd() valor Energético 36 Kcal 2% carboidratos 8 G 3% proteínas 1 G 1% fibra Alimentar 7,6 G 30% sódio 0,4 Mg 0% não Contém Quantidades Significativas De Gorduras Totais, Gorduras Saturadas E Gorduras Trans. ()% Valores Diários De Referência Com Base Em Uma Dieta De 2.000 Kcal Ou 8.400 Kj. Seus Valores Diários Podem Ser Maiores Ou Menores, Dependendo De Suas Necessidades Energéticas.