Características do Produto

• País de Origem: Brasil
• Marca: Casa Perini
• Fornecedor: Casa Perini

Informações Adicionais

• Marca: Casa Perini
• Teor Alcoólico: 7,5%
• Açúcar Residual: 75 g/l
• pH: 3,15
• Variedades: Moscato
• Região: Vale Trentino – Farroupilha/RS – Brasil

Aspecto Visual

Coloração levemente amarelada com reflexos prateados e perlage persistente.

Aspecto Olfativo

Apresenta aromas de flores e frutas como pêssego.

Aspecto Gustativo

Tem agradável textura devido às borbulhas e doçura que é balanceada com o frescor das uvas Moscato.

Harmonização

Pratos como carne suína com geleias, vegetais caramelados, como abóbora e batata, além de sobremesas com frutas secas, como panetone.

Viticultura

• Solo argilo-arenoso
• Vinhedos formados com mudas certificadas
• Densidade de plantio de 3.500 plantas por hectare
• Produção por hectare de 15 toneladas
• Colheita manual
• Sistema de condução de espaldeira em forma de Y

Vinificação

Vinho base: Seleção manual e prensagem direta dos cachos inteiros para extração do mosto, que é imediatamente resfriado e filtrado para impedir a fermentação alcoólica. A tomada de espuma é realizada na primeira fermentação, após baixa-se novamente a temperatura e filtra-se o espumante para que a fermentação seja interrompida, retendo açúcar residual e mantendo o teor alcoólico baixo. Este espumante é leve, doce e pouco alcoólico. O período de fermentação alcoólica é de aproximadamente 25 dias. Após o engarrafamento o espumante é liberado para a comercialização. "É proibida a venda e o consumo de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos. Se beber não dirija."

Fornecedor - Casa Perini