Tradição do Lambrusco

Acredita-se que a tradição da produção do vinho Lambrusco advém dos monges beneditinos de Polirone, em San Benedetto Po.

Cultivo e Produção

Os monges incentivaram o cultivo da casta e a produção do vinho, de acordo com as técnicas que eles refinaram criando, de fato, o produto que até hoje conhecemos.

Importância Histórica e Religiosa

• Os depoimentos encontrados na Abadia de San Benedetto Po também destacam como a arte da vinificação era importante, não apenas como uma atividade dominante durante o ano,
• mas também por seus significados religiosos e suas implicações litúrgicas.
• A sua importância se destaca na presença em vários monumentos e obras decorativas.

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